La papa

Entre los minerales de la papa se encuentra el potasio, cuyo aporte es regular los latidos del corazón, favorece la salud ósea y contribuir a la generación de energía. Asimismo, la papa contiene antioxidantes como la vitamina C, importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Aunque la concentración hierro y zinc es baja, los niveles altos de vitamina C en la papa beneficia su óptima absorción en el organismo (Burgos & Hann, 2019).

05 Oct 2022